Nobelmeny avslöjad: Piggvar, svampsoppa och sorbet
Menyn till årets Nobelmiddag har avslöjats. I år får gästerna soppa med karl-johan-svamp till förrätt och piggvar med pilgrimsmusslor till huvudrätt. Middagen avslutas med en slånbärssorbet.
Kockarna Tommy Myllymäki och Pi Le står bakom de två första rätterna. Efterrätten har tagits fram av konditorn Frida Bäcke.
Totalt är det 1 300 middagsgäster som ska bli serverade under kvällen.
”Att komponera menyn till Nobelbanketten är ett av de mest prestigefulla – och svåraste – uppdragen inom svensk gastronomi”, skriver DN:s matkrönikör Elin Peters.
En av de största utmaningarna är att maten ska hållas varm.
Omni är politiskt obundna och oberoende. Vi strävar efter att ge fler perspektiv på nyheterna. Har du frågor eller synpunkter kring vår rapportering? Kontakta redaktionen
