Krögare spår intäktslyft med längre öppettider
Hemmajobbandet gynnade krögaren Henrik Sauer som driver restaurangen Matateljén i Enskede, söder om Stockholm. Tack vare läget i en ”hyfsat välbärgad villaförort” har det aldrig gapat helt tomt under pandemin, säger han till TT.
Tvärtemot många andra i hans bransch vågade han dessutom satsa på att utöka verksamheten och köpa grannlokalen som vigts enbart åt hämtmat. Det gav ännu ett omsättningslyft.
Men när restriktionerna lättar och öppettiderna förlängs med några timmar väntar han sig ett ännu större uppsving.
_ Det kommer få stor betydelse, jag räknar med att kunna dubbla antalet gäster. Det är en chansning men jag skulle säga att det kan gå 30 procent bättre, säger han.
Omni är politiskt obundna och oberoende. Vi strävar efter att ge fler perspektiv på nyheterna. Har du frågor eller synpunkter kring vår rapportering? Kontakta redaktionen
