Nobelkockarnas löfte: ”Det blir gröt och äpple”

Stjärnkocken Jessie Sommarström kommer att ansvara för årets Nobelbankett och Frida Bäcke kommer att vara konditor. Det rapporterar TT.

Sommarström blev Årets kock 2022. Frida Bäcke har utsetts till ”Konditorernas konditor” två år i rad.

Visserligen är menyn hemlig, men Sommarström anförtror nyhetsbyrån att fullkornsgröt är en av dess beståndsdelar.

– Jag kallar den en modern kulturgröt. Vi har en lång tradition av att odla spannmål i Sverige samtidigt som brist på fullkorn är en av de stora matrelaterade orsakerna till ohälsa i Sverige, säger hon.

Frida Bäcke säger att hon också kommer att satsa på svensk tradition med äpple som viktig ingrediens.