Deras fossilfria odling blir omtyckt öl

På Högesta gods utanför Ystad i Skåne pågår just nu ett banbrytande arbete med framtiden i fokus. Godset är anslutet till Lantmännens odlingsprogram Klimat & Natur sedan fem år tillbaka, och sedan 2022 odlas maltkorn med minskad klimatpåverkan. En gröda som Högesta är en av de första att odla inom programmet och som bland annat används för framställning av Mariestads.

– Att odla enligt kraven i Klimat & Natur ligger i linje med vår gårds filosofi. Högestad har genom tiderna gjort många åtgärder för att bidra till den biologiska mångfalden och minska odlingens klimatpåverkan genom bland annat blommande zoner och förnybart drivmedel i traktorer och arbetsmaskiner. Vi har ett långsiktigt mål att bli helt fossilfria och då är odlingsprogrammet ett viktigt verktyg för att nå dit, säger Anna Danielsson, lantbruksansvarig vid Högesta gods.

Inom odlingsprogrammet ingår ett antal konkreta åtgärder för att sänka klimatpåverkan och främja den biologiska mångfalden. Genom att bland annat använda fossilfri växtnäring och förnybart bränsle i traktorer och arbetsmaskiner reduceras klimatpåverkan från odlingen av maltkornet med 45 procent, jämfört med konventionell odling 2015, då programmet Klimat & Natur startades. Genom att anlägga blommande zoner på åkern som gynnar pollinerare och andra insekter främjas biologisk mångfald. Som samarbetspartner till Lantmännen visar Spendrups, och i synnerhet Mariestads, nu upp att hela processen från jord till bord är något företaget prioriterar. 

2023 har mer än 8 000 ton maltkorn odlats i programmet, vilket motsvarar den mängd malt som används i Mariestads öl under ett år. Årligen bryggs nära 50 miljoner liter Mariestads. 

– Jag är övertygad om att fler än vi som odlar ser ett stort värde i att odla på ett mer hållbart sätt. Här gäller det att vi tillsammans med hela industrin går in långsiktigt i detta och visar på de mervärden som programmet faktiskt bidrar till, säger Anna Danielsson.

*Programmet bygger på massbalansprincipen, vilket innebär att vi köper in motsvarande mängd maltkorn odlat enligt Klimat & Natur som Mariestads använder men att maltkornet blandas med annat maltkorn som Spendrups köper in från Lantmännen. Maltkornet som ölet har bryggts på kommer därför inte fullt ut från odlingsprogrammet Klimat & Natur, men åtgärderna har genomförts för motsvarande volym och nyttan har skapats. Det fungerar på samma sätt som grön el – som köpare av grön el är det inte säkert att det är vad som kommer ut i ditt vägguttag men du har köpt en andel av den gröna el som produceras. Även fossilfri mineralgödsel hanteras enligt massbalansprincipen.