Försäljning av tofu stoppas i Malmöbutiker
Miljöförvaltningen har meddelat försäljningsförbud av tofu och groddar i två butiker i Malmö, skriver Sydsvenskan.
Det här efter en tillsyn tidigare i veckan. Butiken har sålt tofu och groddar utan innehållsförteckningar. Butiksägaren bekände för miljöförvaltningen att tofun kom från en privatperson i Göteborg.
Miljöförvaltningen skärper nu tillsynen för tofu och groddar i butiker och restauranger i Malmö.
bakgrund
Tofu (engelska)
Wikipedia (en)
Tofu, also known as bean curd, is a food prepared by coagulating soy milk and then pressing the resulting curds into solid white blocks of varying softness. It is a traditional component of East Asian and Southeast Asian cuisines; it has been consumed in China for over 2,000 years. It can be silken, soft, firm, or extra firm. It has a subtle flavor, so it can be used in savory and sweet dishes. It is often seasoned or marinated to suit the dish and its flavors.
Nutritionally, tofu is low in calories, while containing a relatively large amount of protein. It is high in iron, and can have a high calcium or magnesium content depending on the coagulants used in manufacturing (e.g. calcium chloride, calcium sulfate, magnesium sulfate).
Omni är politiskt obundna och oberoende. Vi strävar efter att ge fler perspektiv på nyheterna. Har du frågor eller synpunkter kring vår rapportering? Kontakta redaktionen