Forskare har bakat bröd på jäst från 5 000 år gamla Ötzi
Forskare har lyckats baka surdegsbröd på jästsvampar från en över 5 000 år gammal mumie, skriver The Guardian.
Ötzi, även kallad Ismannen, är världens mest välbevarade glaciärmumie och hittades av en slump av två tyska vandrare i Ötztalalperna 1991.
Sedan dess har han varit föremål för en rad studier. Och enligt mikrobiologen Mohamed Sarhan funkade det toppen att baka bröd på jäst från Ötzi.
– Så småningom fick vi en helt vanlig deg inom 24 timmar – i princip som med vanlig jäst. Vi gjorde riktigt goda degar med den, säger Sarhan till The Guardian.
Nu vill forskarna prova att använda jästen för att brygga öl.
bakgrund
Ötzi
Wikipedia (sv)
Ötzi, "Ismannen", var en förhistorisk man som levde omkring år 3300 f.Kr. under den period som kallas kopparstenåldern. Hans kropp bevarades i över femtusen år infrusen i en glaciär mellan Ötztalalperna och Schnalstal i Italien för att slutligen påträffas den 19 september 1991. Ötzis kvarlevor ingår i utställningen vid Sydtyrolens arkeologiska museum i Bolzano i Italien.
Omni är politiskt obundna och oberoende. Vi strävar efter att ge fler perspektiv på nyheterna. Har du frågor eller synpunkter kring vår rapportering? Kontakta redaktionen