Fransk delikatess hotar svensk sparvart

Svenska ortolansparvar är en av de mest hotade arterna i landet. Enligt en ny studie beror det troligen på att fåglarna hamnar på franska middagsbord.
– Man har länge haft för sig i Frankrike att ortolansparven är en delikatess. Man fångar in dem, göder upp dem i bur, dränker dem i armagnac, kör in dem ugnen och äter dem sedan hela, säger Robert Ekblom, redaktör för tidskriften Ornis Svecica där studien publiceras.
Jakten är förbjuden sedan 1999 men har fortsatt i illegal form.