Lycksele frystorkar ratad skolmat – till krislager

All mat som blir över i skolköken i Lycksele kommun frystorkas numera i stället för att slängas. Syftet är att bygga upp ett krislager som ska räcka till kommunens 12 000 invånare i tre månaders tid, rapporterar SVT Nyheter Västerbotten.

Kommunen har fått stöd från Energimyndigheten för att driva projektet i fyra år. Den frystorkade maten håller i sin tur i upp till 25 år. Dessutom har Lycksele skrivit avtal med lokala bönder om att deras kossor kan bli mat om det krisar, och om att få köpa grönsaker och spannmål.

– Vi är rustade om krisen kommer, säger Klaus Dudenhöfer, kostchef i kommunen.