Svenska New York-krogen Aquavit får två stjärnor
Guide Michelin utannonserade i går sina nya Michelinstjärnor. Restaurangen Aquavit i New York, som öppnades 1987 av bland annat Håkan Swahn, uppgraderas från en till två stjärnor. Swahn pekar ut restaurangens nybefordrade kökschef, 33-åriga Emma Bengtsson, som en viktig framgångsfaktor.
”Emma representerar det nya nordiska köket mycket väl utan att ta till för mycket experimentella grepp”, skriver han i en mejlkommentar till TT.
Bakgrund
Omni är politiskt obundna och oberoende. Vi strävar efter att ge fler perspektiv på nyheterna. Har du frågor eller synpunkter kring vår rapportering? Kontakta redaktionen