Svenska bönodlare rider på den nya gröna trenden

Svenskarnas ökade efterfrågan på vegetariskt protein innebär stora möjligheter för landets bönodlare. Ambitionen hos de svenska bönderna är att ta fram en ny baljväxt varje år, skriver TT.

För fem år sedan odlades bara bruna bönor i Sverige men nu finns också borlottibönor, yin-yang, kidney, svarta- och vita bönor på åkrarna.

– Utmaningen ligger i att utveckla produkterna så att även de som tänker att "bönor bara tar lång tid att tillaga och gör en blurrig i magen" ska övertygas, säger odlaren Göran Wilén i Mörbylånga på södra Öland till TT.