”Hemlagat” är ofta pulver och halvfabrikat på krogen
Tonfisk som färgas röd och guacamole med 0,7 procent avokado. I en ny bok av matskribenten Mars-Eric Nilsson avslöjas hur restaurangkedjornas expansion och jakten på effektivitet banat väg för en boom av halvfabrikat och tillsatser, skriver Svenska Dagbladet. Ett av många exempel är ”Husets tiramisù” på Vapiano: av 21 ingredienser är 6 E-nummer.
Omni är politiskt obundna och oberoende. Vi strävar efter att ge fler perspektiv på nyheterna. Har du frågor eller synpunkter kring vår rapportering? Kontakta redaktionen