Sexfaldiga Michelinkocken: ”God smak finns i mitt dna”
Den franska kocken Hélène Darroze, vars tre restauranger har belönats med sex Michelinstjärnor, känner ingen press trots framgången. Det säger hon i en intervju med The Talks.
– Det är bara mitt vardagsliv. Det handlar om passionen jag har för mat och spänningen att pröva nya saker.
Darroze tror inte att alla kan nå hennes kunskap. Självklart går det att utveckla känslan för smaker genom träning, säger hon. Men det är också något man måste ha med sig sedan barnsben. I intervjun berättar hon om uppväxten i en familj där många var kockar och där smaker och mat var en viktig del av livet.
– Jag tror verkligen att god smak finns i mitt dna.
Läs hela intervjun via länken nedan.
Om intervjuer
Under rubriken ”Intervjuer” rekommenderar Omni-redaktionen under helgen några intressanta intervjuer med personer från flera vitt skilda branscher.
Om Omni-helg
Svepen är en del av Omnis helgsatsning med rekommendationer på läsvärda, aktuella och intressanta recensioner och intervjuer som publiceras varje helg.
