Forskare har tagit fram en banan med ätbart skal

Den ser ut som vilken annan banan som helst – men den har ett ätbart skal. Det är den japanska forskaren Setsuzo Tanaka som har tagit fram den nya, helt ätbara ”Mongee-bananen”, rapporterar The Guardian.

Forskarna har upptäckt att om bananernas tillväxtceller sakta kyls ner till minus 60 grader för att sedan tinas upp, så blir bananerna sötare och får ett tunt skal.

Mongee-bananen finns inte att köpa i Sverige. D&T Farm i Okayama prefekturen i västra Japan odlar bananerna men levererar bara cirka 13 kg till den lokala mataffären.