Trestjärniga Frantzén saknar kollektivavtal
I måndags stod det klart att Frantzén blir Sveriges första restaurang med tre stjärnor i Michelinguiden. Men lyxkrogen i Stockholm saknar kollektivavtal, skriver Hotellrevyn.
Hotell- och restaurangfackets avtalssekreterare Per Persson beskriver det som ”högst anmärkningsvärt”.
– Om inte ens de främsta restaurangerna kan ta ansvar sänder det ut signalerna att det råder djungelns lag i restaurangbranschen, säger han till tidningen.
Thomas Gynning, vd för Frantzén Group, skriver i ett sms till Dagens Nyheter att en dialog med facket om avtal är inledd.
Omni är politiskt obundna och oberoende. Vi strävar efter att ge fler perspektiv på nyheterna. Har du frågor eller synpunkter kring vår rapportering? Kontakta redaktionen