Godare kaffe med metod från vulkanforskare

Forskare har upptäckt ett sätt att mala kaffe som förbättrar smaken på espresso. Genom att tillsätta lite vatten i kaffekvarnen minskas den statiska elektricitet som uppstår under malningen. Det gör att kaffet inte klumpar sig och smaken blir mer intensiv.

Upptäckten gjordes av forskare vid Portland State University tillsammans med en vulkanolog, som togs in eftersom statisk elektricitet också uppstår vid vulkanutbrott.

– Det låter lite som ett skämt: En kaffeexpert och en vulkanexpert gick in på en bar och kom ut med en forskningsartikel, säger forskaren Joshua Méndez Harper enligt TT.