Ikea-forskning: Köttbullar av insekter och rester

I stället för den sedvanliga tallriken köttbullar av nötkött med potatis och gräddsås: Bullar av alger, insekter, matrester, konstgjort kött, nötter, näringspulver – eller utskrivna i 3D-skrivare.
De idéerna presenterar Ikea-anknutna framtidslaboratoriet Space 10.
– Vi använder köttbullar för att vi vill visualisera komplicerad forskning på ett enkelt, roligt och bekant sätt. Det finns nästan ingen kultur i världen som inte lagar köttbullar, säger forskaren Kaave Pour till laboratoriets egen hemsida.
– Det är ganska svårt att föreställa sig att vi kommer att äta insekter eller konstgjort kött i en nära framtid. Men med den ökade efterfrågan på mat måste vi börja överväga att lägga till alternativa ingredienser till våra dagliga matsedlar.