Julmat kan ligga bakom fall av ovanlig matförgiftning
Fyra fall av den mycket ovanliga sjukdomen botulism har konstaterats i Göteborg, skriver flera medier. Enligt smittskyddsläkare som SVT Nyheter Väst talat med kan smittan ha spridits på julbordet, då botulism orsakas av ett gift som kan bildas i bland annat torkat kött eller inlagd sill. I fallen i Göteborg är en hypotes att torkat kött ligger bakom.
20 fall av botulism har rapporterats i Sverige sedan 1969. Flera av dem har orsakats av inlagd fisk.
– Om det blir fel i balansen mellan surt och sött och salt kan bakterierna uppstå. Inläggningar måste göras enligt recept, säger Leif Dotevall, biträdande smittskyddsläkare i Västra Götalandsregionen, till SVT.
Omni är politiskt obundna och oberoende. Vi strävar efter att ge fler perspektiv på nyheterna. Har du frågor eller synpunkter kring vår rapportering? Kontakta redaktionen
