Kaninkött allt mer populärt – tredubbling av gårdar
Den svenska marknaden för kaninkött växer kraftigt. Antalet registrerade kommersiella gårdar har nästan tredubblats de senaste fyra åren, skriver DN.
Branschföreningen Sveriges Kaninproducenter räknar med över 180 medlemsgårdar till 2019.
– Produktionen i Sverige ökar definitivt men faktiskt inte tillräckligt mycket, för efterfrågan ökar mer just nu, säger föreningens ordförande Malin Sundmark, till DN.
Kaninköttet beskrivs som relativt klimatvänligt, bättre än nötkött och griskött, men något sämre än kyckling.
Omni är politiskt obundna och oberoende. Vi strävar efter att ge fler perspektiv på nyheterna. Har du frågor eller synpunkter kring vår rapportering? Kontakta redaktionen