Kraftfull nyhet från “djävulens källare”
Några mil söder om Santiago i Chile huserar vinproducenten Concha y Toro, som grundades under sent 1800-tal av Don Melchor Concha y Toro och hans fru Doña Emiliana Subercaseaux. De allra första vinrankorna importerades från Bordeaux och genom åren har producenten blivit en av världens mest kända. Allra mest för sin Casillero del Diablo-kollektion – namngiven efter en legend om att djävulen huserade i vinkällaren.
Casillero del Diablo-vinerna kommer i ett flertal skepnader, både röda och vita på box och i flaska. Samtliga viner i kollektionen tas fram på producentens chilenska vingårdar som ligger utspridda i det avlånga landet, allt för att få till rätt förutsättningar för respektive druvsort. Producenten har vunnit flertalet priser för sina viner. Ett av dessa viner är Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon som belönades med 90 poäng i sydamerikanska Descorchados 2023.
Cabernet sauvignon-druvan gör sig bra i Chiles medelhavsklimat. De varma, torra och soliga somrarna och de regniga vintrarna möjliggör en lång mognad, vilket leder till hög druvkoncentration med doft och smak av svarta vinbär, örter och mörka körsbär samt välbalanserade tanniner. Casillero del Diablo Cabernet Sauvignon passar att kombinera till smakrika maträtter, gärna grillat.
Under mars månad släpper Concha y Toro en nyhet – Diablo Dark Red. Som namnet föreslår är det ett kraftfullt och smakrikt rött vin som bjuder på en djupröd färg, doft av mörk frukt och toner av kaffe och vanilj.
