Nyanserad amerikansk Cabernet till höstens kötträtter
Inom vinvärlden är ekologiska produkter en hyfsat ny företeelse. Men vissa producenter har ägnat sig åt just ekologisk framställning i flera decennier. En av de mer etablerade är amerikanska Bonterra Organic Estates som sedan 1993 tagit fram viner enbart från ekologiskt odlade druvor. På sina vingårdar i Mendocino County, norr om San Francisco, odlar Bonterra bland annat druvsorten Cabernet Sauvignon.
