Larmet: Butikens sallad kan ge sjukdomar

En studie från Sveriges Lantbruksuniversitet (SLU) visar att färdigblandad sallad som säljs i butiker ofta innehåller smittämnen. Det rapporterar SVT Nyheter.

I nästan var tionde matsallad som forskarna undersökte hittade de gener från smittämnen som kan orsaka sjukdom hos människor. I två av 141 sallader upptäcktes listeria som kan leda till den allvarliga sjukdomen listerios hos gravida, äldre och personer med nedsatt immunförsvar.

– Förvarar man den här salladen i felaktig temperatur, för varmt, så finns det mycket näringsämnen i kött framförallt som gör att bakterier trivs och kan växa till, säger Karin Söderqvist, doktor i livsmedelssäkerhet vid Sveriges lantbruksuniversitet, som författat avhandlingen.