Nytt mjölkmaterial kan ersätta plastförpackningar
Nya ätbara matförpackningar tillverkade av mjölk ska ersätta plastförpackningar för att förvara maten, rapporterar Vetenskapsradion. Det är forskare vid USA:s jordbruksdepartement som har skapat de nya nedbrytbara förpackningarna genom att ta fram ett nytt material baserat på mjölkproteinet kasein.
Det tunna och genomskinliga materialet är inte lika elastiskt som vanlig plast, men ska vara 500 gånger bättre på att hålla ute syre – vilket får maten att hålla bättre.
De nedbrytbara förpackningar som redan finns på marknaden är gjorda av stärkelse som inte lika effektivt håller ute syre, enligt Vetenskapsradion.
bakgrund
Kasein
Wikipedia (en)
Casein (/ˈkeɪs.ɪn/ or /ˈkeɪˌsiːn/, from Latin caseus, "cheese") is the name for a family of related phosphoproteins (αS1, αS2, β, κ). These proteins are commonly found in mammalian milk, making up 80% of the proteins in cow's milk and between 20% and 45% of the proteins in human milk. Casein has a wide variety of uses, from being a major component of cheese, to use as a food additive, to a binder for safety matches. As a food source, casein supplies amino acids, carbohydrates, and the two inorganic elements calcium and phosphorus.
Omni är politiskt obundna och oberoende. Vi strävar efter att ge fler perspektiv på nyheterna. Har du frågor eller synpunkter kring vår rapportering? Kontakta redaktionen