Östersund kan tappa messmöret
Produktionen av pålägget messmör riskerar att flyttas från Östersund. Mejerijätten Arla har nämligen sagt upp kontraktet med Foodmark Sweden, som tillverkat messmöret i Östersund. Det uppger Länstidningen och P4 Jämtland.
– Får vi inga råvaror så går det inte att driva verksamheten, dessutom är det ju Arlas lokaler som vi hyr, säger Peter Sandgren som är vd för Foodmark Sweden till Länstidningen.
Enligt tidningen tror Sandgren inte att produktionen kommer att stanna i Östersund.
bakgrund
Fakta om messmör
Wikipedia (sv)
Messmör är en mejeriprodukt som främst används som smörgåspålägg. Den finns framför allt i två varianter: getmessmör med getmjölk som bas och messmör med komjölk som bas. Tillverkningen går till så att vasslen, som pressas ut från osten vid ystningen, kokas ihop till dess den karamelliseras och får en brunaktig färg. Av detta gör man sedan messmör, getmessmör eller mesost. Mesvarorna är nyttiga eftersom de innehåller mineralämnen som till exempel järn och kalcium, samt nyttigt vassleprotein. Förutom av några få bymejerier och fäbodar produceras messmör av Fjällbrynt AB i Östersund, Jämtland. Den engelska översättningen för messmör är soft whey butter.
Omni är politiskt obundna och oberoende. Vi strävar efter att ge fler perspektiv på nyheterna. Har du frågor eller synpunkter kring vår rapportering? Kontakta redaktionen