Pandemin kan ge fyndläge på Kalix löjrom till nyår
Det är inte omöjligt att det går att handla delikatessen Kalix löjrom på fyndpris till nyår, skriver TT.
Fiskföretaget Guldhaven Pelagiska i Kalix säljer just nu löjrom till grossister för 1 400 kronor per kilo. Förra årets rom var 300 kronor högre per kilo.
– På grund av coronan går inga stora mängder till grossisterna på en gång som det brukar. Ingen törs köpa ett stort lager i rådande situation, säger Teija Aho, vd på Guldhaven Pelagiska.
bakgrund
Kalix Löjrom
Wikipedia (sv)
Kalix Löjrom är rom från siklöja Coregonus albula i Bottenviken. Kalix Löjrom är sedan 2010 en skyddad ursprungsbeteckning.Siklöjan som ger Kalix Löjrom tillhör familjen laxfiskar, och varje honfisk ger cirka 3–5 gram rom. Det enda som tillsätts löjrommen innan infrysning är 4% salt.
Fisket bedrivs genom partrålning med start söndag kring 20 september och pågår under fem veckor. Fiskeområdet begränsas av Åbyälvens utlopp i söder och Torne älvs utlopp i norr samt 40 km ut från kusten som yttre gräns. Fisket regleras genom sk egenförvaltning där Norrbottens Kustfiskares producentorganisation (NKFPO) samarbetar med Havs- och Vattenmyndigheten (HaV) och marinbiologer vid Sveriges Lantbruksuniversitet (SLU) för att upprätta en förvaltningsplan för hållbart fiske och tilldelar årligen ca 35 licenser för trålfiske. Den totala mängden siklöja som fiskas är ca 1.300 ton per år.
År 2015 certifierades fisket som långsiktigt hållbart av Marine Stewardship Council (MSC) med Bureau Veritas som internationellt ackrediteringsorgan.
Omni är politiskt obundna och oberoende. Vi strävar efter att ge fler perspektiv på nyheterna. Har du frågor eller synpunkter kring vår rapportering? Kontakta redaktionen
