Så påverkas vinet av odling på hög höjd

Hög höjd kan höja vinets kvalitet på flera sätt, dels genom att vindruvorna utsätts för större temperaturskillnader mellan dag och natt, dels genom en ökning av solens UV-strålar vilket ger tjockare skal på druvorna. Dessa faktorer gör att druvorna kan bibehålla en bättre syra, få en mer imponerande tanninstruktur men också en kraftigare smakintensitet tack vare den förlängda mognadsperioden.

Juan Gil Silver Label som kommer från vingårdar i Jumilla i Spanien på upp till 850 meter över havet är ett utmärkt exempel på hur dessa faktorer kan ge ett fantastiskt resultat för vinet. Vinet tillverkas av handselekterade ekologiskt odlade monastrell-druvor som älskar förutsättningarna som den höga höjden skapar och de karga kalkstensjordarna i Jumilla. Dessa förutsättningar, de gamla vinstockarna som ofta är över 50 år gamla bushvines, ger väldigt lågt skördeuttag, kraftigt intensiva och smakrika viner som samtidigt balanseras upp av en fin syra. För att jämföra skördeuttag så ligger dessa vingårdar på runt två flaskor per vinranka när det ofta är runt fem flaskor exempelvis Rioja. Vinet lagras 12 månader på franska ekfat och har stor lagringspotential i vinkällaren.

Bodegas Juan Gil är en högt aktad familjeägd vingård som startade sin vinproduktion redan 1916 och har under årens lopp lärt sig precis vilka druvor som klara av det karga klimatet och höga höjden som Jumilla har gett dem som förutsättningar. De är också östra Spaniens största producent av ekologiska viner och toppar listorna hos den prestigefulla spanska vinguiden Guía Peñin och hos Robert Parker’s Wine Advocate där årgång 2021 erhållit 93 poäng.

Juan Gil Silver Label bjuder på en intensiv doft och smakexplosion av björnbär, créme de cassis, mörka plommon, skogsbär, lakrits, en antydan av tobaksblad, härligt rostade men balanserade fattoner, vaniljkola och kakao.

Juan Gil Silver Label finns i Systembolagets fasta sortiment i ett utvalt antal butiker men kan beställas till samtliga butiker.