Smörfri bearnaise kan koras till ”Årets matbluff”
Bolaget Kavlis sås Eriks tryffelbearnaise, som marknadsförs tillsammans med krögaren Erik Lallerstedt, är en av fem produkter som kan utses till Årets matbluff, skriver Expressen. Såsen innehåller så pass lite tryffel att en normalstor tryffel på 50 gram skulle räcka till ett ton färdig sås, enligt föreningen Äkta vara som årligen delar ut anti-priset till årets mest vilseledande produkt. Men skälet till att såsen gått till final är ett annat. Den saknar den viktiga ingrediensen smör.
Till de andra finalisterna hör ett messmör med lingonsmak som inte innehåller lingon, mandelpepparkakor som inte innehåller mandel, buljong som är ”en cocktail av tillsatser” och en juicebaserad hallonläsk med låg halt hallon.
bakgrund
Äkta vara
Wikipedia (sv)
Äkta vara är en bok, webbplats och en förening i Sverige som vill verka för matvaror som har ett traditionellt innehåll av naturliga råvaror och är fria från tillsatser.
I oktober 2007 gav journalisten Mats-Eric Nilsson ut boken Den hemlige kocken (Ordfront), som innehöll hård kritik mot dagens livsmedelsutbud. Boken ledde till en diskussion i medier och bland allmänheten om livsmedelstillsatser och matkvalitet.
Ett år senare, i november 2008, kom uppföljaren ”Äkta vara” (Ordfront) där författaren granskar 150 livsmedel i sitt sökande efter vad han beskriver som äkta vara, dvs. produkter som har ett traditionellt innehåll av naturliga råvaror och är fria från så kallade tillsatser.
Samtidigt med utgivningen av boken startades en webbplats - konsumentsajten Äkta vara. Den drivs av den ideella föreningen Äkta vara Sverige och vill vara en mötesplats för engagerade livsmedelskonsumenter i samma anda som de båda böckerna. Ordförande för föreningen är Björn Bernhardson.
Omni är politiskt obundna och oberoende. Vi strävar efter att ge fler perspektiv på nyheterna. Har du frågor eller synpunkter kring vår rapportering? Kontakta redaktionen
