Stjärnkocken om kokossill: ”Passerat gränsen”
Utbudet av sillsorter har under de senaste åren blivit bredare och allt mer kreativt. Men när kokos, ananas och lime letat sig in i burkarna sätter stjärnkocken Håkan Thörnström ner foten.
– Där har man passerat gränsen om du frågar mig, säger han till P4 Göteborg.
Thörnström motsätter sig inte att kollegor väljer att göra nya sillsorter. Men det kommer inte att serveras på hans julbord.
– Man går över till hittepå-råvaror som inte har med sill att göra, säger stjärnkocken.
Läs också
Omni är politiskt obundna och oberoende. Vi strävar efter att ge fler perspektiv på nyheterna. Har du frågor eller synpunkter kring vår rapportering? Kontakta redaktionen
