Torkan håller på att förstöra trattkantarellerna
Torkan håller på sina håll på att förstöra trattkantarellsäsongen. Men det finns fortfarande hopp för den som vill ge sig ut och plocka svamp. Den fina soliga hösten innebär på flera håll torra skogar och ihoptorkade kantareller. Men efter betydligt mer regn i nordöstra Sverige den senaste tiden, där det i sommar har slagits regnrekord, har det vittnats om betydligt bättre svampskörd.
– Ja vi har haft en bra säsong. Det har varit mycket gula kantareller och gott om rödgul trumpetsvamp som är lokalt bunden till rikare marker med kärr, säger Elisabeth Bååth, svampkonsulent utanför Umeå i Västerbotten, till TT.
bakgrund
Kantarell
Wikipedia (sv)
Kantarell (Cantharellus cibarius) är en ätlig svamp som växer i löv- och barrskog. Med sitt karakteristiska utseende och tydliga smak är kantarellen en svamp som är näst intill omöjlig att förväxla med någon giftig art, vilket har gjort den till en av de absolut populäraste matsvamparna för amatörplockare. Säsongen är vanligen juli-oktober.
Kantarellen är en utsökt matsvamp som går att både konservera och frysa in. Torkning av kantareller går utmärkt men ska inte utföras i ugn eller värme då svampen ofta blir seg och besk av det.
Omni är politiskt obundna och oberoende. Vi strävar efter att ge fler perspektiv på nyheterna. Har du frågor eller synpunkter kring vår rapportering? Kontakta redaktionen