Tugga försiktigt, svampen kostar som en bil
Glöm svampkorgen – till den här skörden behövs snarare en värdetransport. Goliatmusseronen, som finns i Sverige, har sålts i Japan för ett rekordpris på drygt 335 000 kronor kilot, rapporterar TT.
– Totalt 208 gram svamp såldes nämligen för det facila priset av 70 000 kronor, säger biologen Niclas Bergius till nyhetsbyrån.
Goliatmusseronen har varit känd i Sverige sedan 1998. I Japan har den varit eftertraktad i över tusen år under namnet matsutake.
Goliatmusseron
Wikipedia (sv)
Goliatmusseron (Tricholoma matsutake), även känd under sitt japanska namn matsutake, tallsvamp, är en av världens dyrbaraste matsvampar. Den anses ofta vara en delikatess i klass med tryffel.
Före 1998 var arten i det närmaste okänd i Sverige, men under det året utförde Niclas Bergius en pilotstudie på goliatmusseron vid SLU (Lantbruksuniversitetet) i Uppsala. I den studien visades att goliatmusseronen vissa år förekommer rikligt på magra tallhedar i Norrland. I samma studie visades också med hjälp av DNA-analys att den svenska goliatmusseronen och japansk matsutake är samma art. Goliatmusseronen trivs i Sverige bäst på torra och öppna sandiga tallhedar i Norrland. Söderut växer den främst i magra hällmarkstallskogar och är där betydligt ovanligare. Det sydligast kända fyndet av goliatmusseron i Sverige är gjort utanför Laholm i södra Halland. Det är även värt att notera att rätt många fynd görs nära Stockholm nästan varje år. Goliatmusseronen har också hittats på ett tiotal olika platser i Danmark.
Omni är politiskt obundna och oberoende. Vi strävar efter att ge fler perspektiv på nyheterna. Har du frågor eller synpunkter kring vår rapportering? Kontakta redaktionen
