Undersökning: Insekter och alger framtidens mat

Insekter, alger och laboratorieodlat kött. Det kan svenskarna tänka sig duka upp på matbordet i framtiden.
I en ny Sifo-undersökning, beställd av Coop inför omröstningen till årets Änglamarkspris, har de tillfrågade fått ge sin syn på vad framtidens mat kan komma att innefatta.
Mer än varannan, 56 procent, svarade att de kan tänka sig att äta alger. 27 procent gav tummen upp till laboratorieodlat kött, medan var femte, 19 procent, skulle kunna sätta tänderna i en insekt.
– I dag får vi en stor del av vårt protein från mat som inte är hållbar i längden. Vi måste tänka nytt för att jordens resurser ska räcka, så det är glädjande att svenskarna är nyfikna på framtidens mat, säger Louise König, hållbarhetschef på Coop och ordförande i Änglamarksprisets jury.