Vegofärsen slår köttfärsen i hållbarhet och hälsa

Vegetariska halvfabrikat är bättre än kött vad gäller hälsan, planeten och många fall plånboken, enligt en nya studie från Stockholm Resilience Centre.

Forskarna har analyserat olika vegetariska, veganska och flexitarianska dieter och sedan jämfört dessa med den genomsnittliga kosten för en svensk i dag.

Alla alternativ var lika bra, eller bättre än genomsnittskosten.

– Vi rekommenderar inte att bara äta halvfabrikat, men att inkludera växtbaserade alternativ i sin kost kan uppfylla de flesta nordiska näringsrekommendationerna faktiskt, säger Anne Charlotte Bunge, huvudförfattaren till studien, till TT.