Nya råd ska ge äldre bättre mat – ska främja individer

Måltiderna i äldreomsorgen ska i högre utsträckning än i dag utgå från individens behov och främja båda aptit och matglädje, konstaterar Livsmedelsverket som nu kommer med nya råd. Det skriver TT.

Bakgrunden till beslutet är att en äldre person som är undernärd har fyra gånger högre risk att dö i förtid – och har dessutom lättare att falla, få en fraktur och utveckla trycksår.

– Mat som inte hamnar i magen kostar samhället pengar och orsakar lidande. Att få god mat i en trivsam miljö är därför ingen lyx, utan bör ses som en rättighet för alla äldre, säger Anna-Karin Quetel, nutritionist på Livsmedelsverket, i ett pressmeddelande.