Ny arbetsmetod halverade matsvinn i Göteborgsköken
På två år har köken i Göteborgs stad lyckats halvera sitt matsvinn tack vare en ny arbetsmetod, skriver Sveriges Radio Ekot.
Nu vill Livsmedelsverket att hela landet ska anamma modellen, som går ut på att planera menyer, mäta vad som äts och slängs, ta hand om rester och hålla noggrann koll på lager och inköp.
Omni är politiskt obundna och oberoende. Vi strävar efter att ge fler perspektiv på nyheterna. Har du frågor eller synpunkter kring vår rapportering? Kontakta redaktionen