Fula grönsaker ratas i svenska butiker

Varje år produceras 400 000 ton mat i det svenska jordbruket som aldrig lämnar gårdarna. Antingen är kvaliteten för låg eller så är maten inte tillräckligt vacker, skriver DN.
– Våra höga krav på hur grönsakerna ska se ut är en stor anledning till att de inte säljer, därför köper inte butikerna in varorna, säger ­Ulrika Franke, projektledare på Jordbruksverket.
Hon leder en skandinavisk granskning av vad matsvinnet beror på, vars resultat kommer om ett år. Redan nu pågår diskussioner med affärskedjor om att lyfta de fula grödorna.
– Vi har bland annat haft uppe frågan om hur man kan sälja lite udda produkter. Dels om att sälja det billigare, men även om man kan sälja det som något exklusivt och därmed dyrare, säger Franke till DN.