Amerikanska hälsotrenden: Ät som på Europasemestern

Trots att den kalorisnåla kosten byts ut mot gräddiga pastarätter och pizzor och att de rör sig lika mycket som hemma uppger en rad amerikanska hälsoinfluerare att de rasar i vikt och mår bättre under sina semestrar till Europa. Wall Street Journal har pratat med några av dem, bland annat Maddy Renne, som efter fem veckor på franska rivieran har börjat importera pasta och mjöl från Italien och nu bara använder franskt smör som hon hittar i en specialistbutik i Florida.

Influerarna tror att hemligheten ligger i att vi i Europa använder ”riktiga” råvaror medan amerikanernas mat är ultraprocessad, fylld med tillsatser och behandlad med skadliga bekämpningsmedel. Erika Armetta, dietist på Johns Hopkins-sjukhuset, är inte lika övertygad.

– Jag tror att det snarare handlar om livsstilen i stort. Det finns en bättre balans mellan arbete och fritid, vilket gör att de har mer tid att laga mat och inte alltid är på språng och köper processad mat, säger hon.