Flera krögare kan inte visa att de serverar rätt kött

Sju procent av nötköttet som serveras på svenska restauranger kan krögarna inte bevisa är det kött som anges på menyn, enligt en undersökning som Livsmedelsverket gjort. I flera fall saknas fakturor eller kvitton från en grossist.
– Det blir rätt många portioner per dag där man faktiskt inte kan veta vad som serveras, säger statsinspektör Pontus Elvingsson till Dagens Nyheter.
– Som restaurangbesökare ska man självklart få det kött man har beställt. Det är också viktigt att köttet snabbt kan spåras tillbaka till producenten om det skulle vara något fel på det.
Han betonar dock att man inte kan säga med säkerhet att det enbart handlar om fusk.