Restaurang i Lima rankas bäst i världen – svenska Frantzén på plats 30
Efter år av hyllningar och priser har restaurangen Central i Perus huvudstad Lima röstats fram till världens bästa, skriver The Guardian.
Central blir därmed den första sydamerikanska restaurangen att knipa en förstaplats på listan ”Världens 50 bästa restauranger”, en tävling som CNN beskriver som ”Oscarsgalan för fine dining”.
”Centrals fina meny tar matgästerna genom 15 olika peruanska ekosystem, från 15 meter under Stilla havet till 4 200 meter upp i Anderna”, kan man läsa i motiveringen.
Totalt fyra restauranger i Lima var bland årets 50 bästa, vilket är mer än någon annan stad. Restaurang Frantzén i Stockholm hamnade på plats 30.
bakgrund
Världens 50 bästa restauranger
Wikipedia (en)
The World's 50 Best Restaurants is a list produced by the UK media company William Reed, which originally appeared in the British magazine Restaurant in 2002. The list and awards are no longer directly related to Restaurant, though they are owned by the same media company.In addition to the main 1–50 ranking, the organisation awards a series of special prizes for individuals and restaurants, including the One To Watch Award, the Icon Award, the Best Female Chef Award and the Chefs' Choice Award, the latter based on votes from the fifty head chefs from the restaurants on the previous year's list. In specific regions the organisation also pre-announces a 51–100 list, showcasing more venues in the area. Often working as a barometer of global gastronomic trends, the list showcases a variety of cuisines from all over the world.The World's 50 Best Restaurants has earned its legitimacy as providing guidance to aspiring gourmets, inspiring diners to travel and explore restaurants and bars, unveiling up-and-coming chefs and culinary trends, and showcasing various cuisines from around the world.
Omni är politiskt obundna och oberoende. Vi strävar efter att ge fler perspektiv på nyheterna. Har du frågor eller synpunkter kring vår rapportering? Kontakta redaktionen