Studie: Kött ger människan mer mångfald i tarmfloran
En ny dansk studie chockar forskarvärlden, skriver Berlingske. Enligt professor Oluf Borbye Pedersen har de som äter både animaliska och vegabiliska livsmedel en hälsomässig fördel jämfört med renodlade veganer: en bredare tarmflora.
– En enorm överraskning, säger Borbye Pedersen till tidningen.
– Jag trodde först att det var något systematiskt fel.
Den gängse rekommendationen är annars att äta mindre kött och mer plantbaserat. En sådan rekommendation, har forskning visat, leder till lägre blodsocker, lägre kolesterol och mindre inflammation – men det finns alltså potentiellt något som veganer går miste om: flera olika sorters bakterier i sin tarmflora.
Som belägg för sitt fynd har Oluf Borbye Pedersen jämfört prover från 150 personer. Hans teori är att skillnaden beror på personernas proteinintag.
