Solera

Ekologiskt Côtes du Rhône till smakrika kötträtter

Längs med Rhôneflodens utmynning till Medelhavet ligger Frankrikes näst mest producerande vinområden – södra Rhônedalen. Här har vinproducenten Cellier des Dauphins sina vinodlingar. Det soliga medelhavsklimatet, den svala Mistralvinden och den karga jorden gör att vinrankornas rötter behöver leta sig längre ner för att hitta mineraler och näring. Något som gynnar bland annat Grenachedruvan som är en av områdets mest odlade druvsorter och även obligatorisk i alla Côtes du Rhône-viner som måste innehålla minst 40 procent.