40 krögare: Rädda vildlaxen innan det är för sent
Nära 40 stjärnkrögare drar på DN Debatt en lans för den svenska vildlaxens överlevnad. De beklagar att de svenska fiskbestånden har försämrats markant under de senaste årtiondena och efterfrågar en hårdare reglering av fisket.
”Om vi hade samma bristande reglering av vilt på land skulle hjorten och älgen snart vara utrotade”, skriver de.
De föreslår tre ändringar för att råda bot på problemet. Dels vill de skydda vildlaxens livsmiljöer och dels sätta stopp för det storskaliga fisket där laxens föda fångas och blir foder i fiskodlingar. De vill också att bestånden av säl och skarv, som äter mycket lax, minskar.
Om debattörerna
Gustav Trädgårdh, Årets kock 2010
Klas Lindberg, Årets kock 2012
Filip Fastén, Årets kock 2014
Thomas Sjögren, Årets kock 2015
Jimmi Eriksson, Årets kock 2016
David Lundqvist, Årets kock 2018
Martin Moses, Årets kock 2019
Ludwig Tjörnemo, Årets kock 2020
Gustav Leonhardt, Årets kock 2021
Jessie Sommerström, Årets kock 2022
Med flera.
