Klimatförändringar kan göra kaffe äckligt
När klimatförändringarna gör att temperaturerna ökar kan mark som i dag är bördig bli omöjlig att odla kaffebuskar i. Det kommer att få flera konsekvenser för kaffedrickare, skriver BBC.
– I Etiopien och egentligen i hela världen kommer det troligen att smaka sämre och kosta mer, säger kaffeforskaren Aaron Davis, medförfattare till en studie om kaffets framtid som publierats i tidskriften Nature.
De senaste åren har även Brasilien varit drabbat av en svår torka. Det ledde tidigare i år till att politikerna för första gången övervägt att importera kaffe.
bakgrund
Kaffe
Wikipedia (sv)
Kaffe är rostade bönor (egentligen bär) från kaffebusken och så kallas även den dryck som tillverkas av dessa bönor. Kaffebusken kommer ursprungligen från subtropiska Afrika och har därifrån exporterats till andra delar av världen .
Kaffedrickandet har sitt ursprung i Etiopien för två tusen år sedan och fick sedan en spridning via Arabiska halvön till Turkiet och nådde Sverige under slutet av 1600-talet. Under 1800-talet tog kaffedrickandet rejäl fart i samband med koloniseringen av Afrika och Sydamerika där stora plantager kunde förse bland annat kolonialmakterna med bönor. Under 1900- och 2000-talen har drycken fått en än starkare ställning i många länder i Afrika, Amerika och Europa. Finländare och svenskar är de mest kaffedrickande nationaliteterna. Den svenska kaffekonsumtionen ligger på runt tio kilogram rostat kaffe per invånare om året.
År 2010 producerades 7,4 miljoner ton kaffebönor. De främsta odlarländerna är Brasilien, Vietnam, Indonesien, Colombia och Etiopien.
Den typiska kaffedoften utgörs av ett ämne vid namn furfurylmerkaptan.
Omni är politiskt obundna och oberoende. Vi strävar efter att ge fler perspektiv på nyheterna. Har du frågor eller synpunkter kring vår rapportering? Kontakta redaktionen