Nu är var tionde svensk vegetarian eller vegan

Antalet svenskar som väljer bort kött och andra animaliska produkter har ökat med fyra procentenheter på fem år. I en undersökning från Demoskop svarar tio procent att de är veganer eller vegetarianer.
Efterfrågan på vegetariska och veganska alternativ ökar också. Det senaste året har flera renodlade veganbutiker öppnat och hos exempelvis Ica säljs mer av bra vegetariska livsmedel som bönor, linser och sojakorv. Försäljningen av veganpastej och sojabitar ökade i fjol med 8 procent medan tofu ökade med 14 procent.
Att äta en väl sammansatt vegetarisk kost kan innebära stora vinster både för hälsan och miljön.