”Höj matmomsen – och gör det lagligt att äta insekter”

Det måste till flera åtgärder för att komma till rätta med att vi äter allt mer kött och blir allt tjockare. Det skriver Karin Wendin, professor i mat- och måltidsvetenskap, tillsammans med Anders Olshov, chef för tankesmedjan Intelligence Watch, på DN Debatt.

De föreslår bland annat att matmomsen höjs och att man inför skatt på kött, fett och socker. Skatteintäkterna bör sedan användas till bättre mat inom skola och äldreomsorg och till ekonomiskt svaga grupper.

Ett annat av deras förslag går ut på att legalisera en ny typ av mat:

”Det skall vara tillåtet att använda insekter som människoföda för att minska konsumtionen av kött”.

Karin Wendin, professor i mat- och måltidsvetenskap vid Högskolan Kristianstad

Anders Olshov, chef för och grundare av Intelligence Watch