Köttätandet leder till övergödning och fiskdöd

Ökat köttätande är en ofta bortglömd orsak till övergödningen av haven, enligt en ny rapport från Havsmiljöinstitutet som Dagens Nyheter tagit del av. Övergödningen, som leder till algblomning och fiskdöd, beror bland annat på utsläpp av fosfor och kväve, som är vanligt förekommande i kött och som genom urin och avföring hamnar i havet.
Nu föreslår forskarna en rad åtgärder, bland annat en särskild köttskatt, och kräver samtidigt att konsumenterna tar ett större ansvar.
–  Vi måste inse att det är vi konsumenter och andra i livsmedelskedjan som driver övergödningen av våra hav, säger Eva-Lotta Sundblad, vetenskaplig koordinator och miljöpsykolog, till DN.
Svenskarnas köttkonsumtion har enligt tidningen ökat från 55,8 kilo per person och år 1970 till 88,2 kilo 2013.