”Svenssons sommar borde vara obligatoriskt i skolan”
Kocken Paul Svenssons sommarprogram borde vara obligatoriskt i skolan, skriver GP:s recensent Maria Näslund. Hon beskriver sommartalet som ett brandtal för att, som han säger, ”stoppa matsvinnet!”
”(...) allt mynnar ut i något större och viktigare, nämligen hur vi måste lära oss att förändra beteendemönster om vi ska behålla vår jord”.
Expressens recensent Maria Brander skriver att Svensson talar om sitt livs mission som är att minska matsvinnet, men att han emellanåt sladdar över i vad som är en inspirationsföreläsning.
Men samtidigt menar Brander att det mitt i rådande klimatångest kan finnas något lugnande i att skala ner allt i en utsökt hållbar måltid. ”Som att vår överlevnad vilade i en morot som bara ligger där och väntar på att få rädda oss”.
