Kritiken mot Bröd & Salt

Vd:n lovar åtgärder efter granskningen: ”Chockad”

Bröd & Salts vd Michel Mourad är chockad över uppgifterna som framkommit i TV4 Nyheternas granskning av kafékedjan. Mourad säger till kanalen att han tar uppgifterna på allvar och medger samtidigt brister.

30 januari, 22.30

Bröd & salt på Skeppsbrokajen i Stockholm.

Kritiken mot Bröd & Salt

Ministern om Bröd & Salt: ”De måste skärpa sig”

Arbetsmarknadsminister Johan Britz (L) är ”väldigt upprörd” efter att anställda på Bröd & Salt vittnat om en arbetsmiljö präglad av hot, stress och otrygghet utan tillräckligt stöd från ledningen. Till TV4 Nyheterna säger Britz att ”arbetsgivaren måste skärpa sig och ta ansvaret” för sina unga medarbetares arbetssituation.

30 januari, 06.56

Kritiken mot Bröd & Salt

Bröd & Salts ledning visste inte vad ett skyddsombud är

Myndighetskontroller av kafékedjan Bröd & Salt visar omfattande brister, rapporterar TV4 Nyheterna.

29 januari, 13.18

Kafékedjan Bröd & Salt kritiseras av Arbetsmiljöverket

Kritiken mot Bröd & Salt

Larmet från baristorna: ”Vår säkerhet är ett skämt”

Unga anställda på kedjan Bröd & Salt larmar om att ledningen vänder dem ryggen – trots att de utsätts för hot, stress och otrygghet. Det rapporterar TV4 Nyheterna.

29 januari, 12.13

Kafékedjan Bröd & Salt anklagas för ohållbar och otrygg arbetsmiljö.

Kritiken mot Bröd & Salt

Kafé på Djurgården måste åtgärda småfåglar

Miljöförvaltningen kräver att kafékedjan Fabrique vidtar åtgärder mot fåglar som tagit sig in i en av kedjans lokaler på Djurgården, rapporterar Mitt i.

13 januari, 13.36

Kritiken mot Bröd & Salt

Vd:n efter granskningen: ”Brustit i hela ledet”

Kafékedjan Bröd & Salt bemöter nu avslöjandena om bristande hygien, för höga temperaturer och råttor, som SvD rapporterat om. Hittills har företaget bara återkommit via mejl, men vd Michel Mourad ställer nu upp på en intervju med tidningen.

3 juli 2025, 07.34

Kritiken mot Bröd & Salt

Ex-anställda vittnar om råttproblem på Bröd & Salt

Tidigare anställda på kafékedjan Bröd & Salt i Stockholm vittnar om att råttor förekommit i lokalerna, skriver SvD. Tidningen har kunnat bekräfta tre fall i olika butiker. På det ena stället dröjde det över två veckor innan kaféet stängde för sanering, enligt chattar som tidningen tagit del av.

27 juni 2025, 08.39

Akrivbild på en annan råtta/Bröd & Salt-skylt.

Kritiken mot Bröd & Salt

67 anmärkningar på flera restauranger hos kaféjätten

20 av Bröd och Salts 27 kaféer i Stockholm har fått anmärkningar för hygienbrister under 2024 och 2025. Det visar en granskning från SvD.

22 maj 2025, 08.21

Kafékedjan Bröd och Salt på Karlavägen 50 i Stockholm.

Kritiken mot Bröd & Salt

Kaféjätte anmäls – kunder larmar om matförgiftning

Över 30 matgäster har anmält Bröd och Salt till miljöförvaltningen under 2024 och 2025, rapporterar SvD. Tidningen har pratat med 17 personer som blivit matförgiftade efter att ha ätit av bland annat kafékedjans salladsbuffé.

18 maj 2025, 10.19

Bageri och kafékedjan Bröd och Salts logotyp nära Torsplan i Stockholm.

Kritiken mot Bröd & Salt

Omni förklarar •Så skyddas du mot äcklig mat – och så stor är risken ändå att drabbas

Varje år drabbas en halv miljon svenskar av matförgiftning. Så kan du minimera risken att bli smittad.

Omni Mer