Danskar tysta om våldet på Noma: ”Redan glömt”
Efter att New York Times publicerat sin granskning om Nomas stjärnkrögare René Redzepi valde flera att avsluta sitt samarbete med restaurangen. Flera sponsorer valde också att dra sig tillbaka inför Nomas planerade lansering i Los Angeles.
Men i Danmark har reaktionerna och medierapporteringen varit dämpade, konstaterar man i en uppföljande artikel i New York Times.
I Danmark har endast ett företag valt att avsluta sitt samarbete och den danska restaurangbranschen har inte offentligt uttalat sig om anklagelserna. Debatten i Danmark är dessutom splittrad mellan de som ser hård kökskultur som en del av framgång och de som fördömer beteendet.
Politikens kritiker Joakim Grundahl säger att han inte kommer att recensera restaurangen igen men menar att skandalen har blåst över i hemlandet.
– Det är som: ”Vi har gjort det, vi har diskuterat det och sedan – glömmer vi det”, säger han.
Skandalen på stjärnkrogen Noma — det gäller saken
- Den danske stjärnkocken René Redzepi har anklagats för våld och övergrepp av tidigare anställda på lyxrestaurangen Noma i Köpenhamn.
- I en granskning i The New York Times 7 mars beskrev vittnesmål fysisk och psykisk misshandel samt utnyttjande av personal mellan åren 2009 och 2017.
- Efter publiceringen av anklagelserna drog flera sponsorer sig ur och Redzepi meddelade sin avgång som chefskock på Noma.
- Noma, som flera gånger utsetts till världens bästa restaurang, stängde sin verksamhet i Köpenhamn 2023 men fortsatte med popup-koncept.
- Skandalen har väckt debatt i kockvärlden, där vissa menar att Redzepi förändrat sitt ledarskap medan andra anser att kritiken varit känd länge.
