René Redzepi

Stjärnkrögaren: Har varit en idiot men inte slagits

Den danske stjärnkrögaren René Redzepi förnekar delar av vittnesmålen som framkom i intervjuer med tidigare anställda på stjärnrestaurangen Noma i våras. Till Berlingske säger Redzepi att han ”varit en idiot” men att det mest extrema inte stämmer.

10 juni, 21.09

Helg • Söndagslyssning

Podd: Kan Nomaskandalen bli slutet på en toxisk era?

Irländska staten betalar ut lön till konstnärer, musiker och författare – utan krav på motprestation. Skandalen på Noma kan bli spiken i kistan för toxisk kultur inom fine dining. Och så gick det till när svenskar förbereddes för strid på Grönland.

Noma pop-up i Australien 2016. Den danska lyxkrogen var under en period världens mest kända restaurang.

Nomas framtid

Danskar tysta om våldet på Noma: ”Redan glömt”

Efter att New York Times publicerat sin granskning om Nomas stjärnkrögare René Redzepi valde flera att avsluta sitt samarbete med restaurangen. Flera sponsorer valde också att dra sig tillbaka inför Nomas planerade lansering i Los Angeles.

21 mars, 09.03

René Redzepi grundade stjärnkrogen Noma.

Nomas framtid

Tv-kockar om skandalen på Noma: ”Har varit känt länge”

Den svenska krögaren och tv-profilen Niklas Ekstedt tycker att det är konstigt att anklagelserna mot Nomakocken René Redzepi får stor uppmärksamhet nu, säger han till Expressen. Enligt Ekstedt har uppgifterna om att stjärnkrögaren behandlat sin personal illa varit ”känt länge”, och menar att Redzepi förändrats mycket de senaste åren.

15 mars, 07.32

Nomas framtid

Krönikor: Redzepis avgång kan bli slutet för Noma

Den kulinariska världen skakas av att danske René Redzepi, chef för Noma och världens kanske mest ansedde levande kock, avgår efter nya avslöjanden om hans våldsamma ledarstil.

12 mars, 15.42

Nomas framtid

Stjärnkocken anklagad för förnedring och misshandel

Den danske stjärnkocken René Redzepi slog och förnedrade tidigare anställda på den trestjärniga lyxkrogen Noma i Danmark, enligt ett stort antal vittnesmål som New York Times tagit del av.

8 mars, 20.34

Nomas framtid

Turbulent tid för lyxkrogar: ”Fine dining inför vägskäl”

Nomas beslut att stänga ner sin nuvarande verksamhet 2024 slår ner som en bomb i en ”fine dining”-värld som tycks stå inför stora förändringar, skriver New York Times.

9 januari 2023, 19.49

Nomas framtid

Danska stjärnrestaurangen Noma stänger – blir ”matlabb”

Den danska lyxrestaurangen Noma, sedan många år ansedd vara världens bästa restaurang, kommer att stänga ner verksamheten i sin nuvarande skepnad 2024.

9 januari 2023, 13.43

Utrikes

Har diskat på lyxiga Noma i 13 år – nu blir Ali delägare

62-årige Ali Sonko har diskat på stjärnkrogen Noma sedan starten 2003. Nu går han in som delägare i den danska restaurangen som rankas som en av världens bästa.

28 februari 2017, 15.33