Stjärnkrögaren: Har varit en idiot men inte slagits
Den danske stjärnkrögaren René Redzepi förnekar delar av vittnesmålen som framkom i intervjuer med tidigare anställda på stjärnrestaurangen Noma i våras. Till Berlingske säger Redzepi att han ”varit en idiot” men att det mest extrema inte stämmer.
Redzepi säger att han ”kört hårt med” och skrikit på sina anställda men att han chockades när han läste en del vittnesmål, särskilt de som handlade om att han misshandlat underordnade kollegor.
– Det har jag inte.
Noma, som tidigare hade tre Michelinstjärnor, återöppnar i augusti. Då ska Redzepi vara kreativ chef och inte vara en del av den dagliga verksamheten.
Omni är politiskt obundna och oberoende. Vi strävar efter att ge fler perspektiv på nyheterna. Har du frågor eller synpunkter kring vår rapportering? Kontakta redaktionen
