Forskare: Kan inte jämföras med kött – sett till näring
Vegetabiliska köttalternativ kommer inte i närheten av det näringsinnehåll som de animaliska produkterna erbjuder. Det säger Galia Zamaratskaia som forskar om kost och näring på Sveriges lantbruksuniversitet till Affärsvärlden.
– Framför allt inte sett till järn, som är viktigt för enzymernas funktion och syretransporten och vitamin B12, som behövs för att bilda röda blodkroppar, säger hon.
Omni är politiskt obundna och oberoende. Vi strävar efter att ge fler perspektiv på nyheterna. Har du frågor eller synpunkter kring vår rapportering? Kontakta redaktionen
